INGREDIENTI

• 320 g di Linguine Alga38
• 150 g di Pecorino romano (grattugiato)
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
• sale q.b.

Procedimento
Porta a ebollizione una pentola grande con abbondante acqua salata e aggiungi le linguine Alga 38. Nel frattempo in
una padella grande e capiente, tosta il pepe nero macinato a fuoco medio-basso per circa 1-2 minuti, fino a quando
sarà fragrante. Aggiungi un po’ di acqua di cottura e versaci le linguine. Continua la cottura della pasta a fuoco
medio. Spegni il fuoco e aggiungi gradualmente il pecorino grattugiato, mescolando energicamente per creare una
salsa cremosa. Se necessario, aggiungi ulteriore acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza
desiderata. Impiatta e aggiungi una macinata extra di pepe nero fresco sopra, se desideri, un’ulteriore spolverata di
pecorino.